成都市生猪屠宰管理实施办法
四川省成都市人民政府
成都市人民政府令第73号
《成都市生猪屠宰管理实施办法》已经市人民政府第２１次常务会议通过，现予发布施行。
市长 王荣轩
一九九九年七月二十六日
成都市生猪屠宰管理实施办法
第一条 为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，根据国务院《生猪屠宰管理条例》等有关法律法规，结合成都市实际，制定本办法。
第二条 本市行政区域内从事生猪屠宰经营活动的单位和个人，必须遵守本办法。
第三条 国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度。
生猪屠宰必须在区（市）人民政府批准的定点屠宰厂（场）内进行，禁止场外私自屠宰；但是，农村地区个人自宰自食的除外。
第四条 市和区（市）县商品流通行政管理部门负责本行政区域内的生猪屠宰行业管理工作，依法对生猪屠宰活动实施监督管理。
乡（镇）生猪定点屠宰活动的日常管理由乡（镇）人民政府负责。
第五条 农牧、卫生、工商、税务、环保、公安等有关行政管理部门依照法律、法规的规定和各自的职责，对生猪屠宰经营活动实施监督检查。
第六条 定点屠宰厂（场）的设置，必须符合全市统一规划，坚持合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则。
本市锦江、青羊、金牛、武侯、成华五城区（含高新区）建成区内不再新设定点屠宰厂（场），龙泉驿区、青白江区和县（市）人民政府所在地的镇可设一个，其他乡（镇）可设一至二个，偏远山区的乡（镇）根据实际情况可增设一个。
第七条 申请设立定点屠宰厂（场）的单位和个人，必须向所在区（市）县商品流通行政管理部门提交书面申请和有关资料。经区（市）县商品流通行政管理部门会同同级农牧部门和其他有关部门审核，报区（市）县人民政府批准后，发放定点屠宰标志牌，同时由区（市）县商品流通行政管理部门发给市商品流通行政管理部门统一制作的《生猪定点屠宰资格证》。各区（市）县人民政府批准设立的定点屠宰厂（场），应当报市商品流通行政管理部门备案。
经批准设立的定点屠宰厂（场），必须依法向工商行政管理部门和税务部门申请注册、登记，方可开展屠宰经营活动。
第八条 定点屠宰厂（场）的选址，应当远离生活饮用水的地表水源保护区，符合国家有关环境保护、食品卫生和动物防疫等规定，符合城市或村镇建设规划，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。
第九条 定点屠宰厂（场）应当有充足的水源，水质符合国家规定的生活饮用水的卫生标准。
第十条 定点屠宰厂应当具备以下条件：
（一）屠宰厂的建筑和布局要符合国家和行业规定的设计与建设规范和卫生标准，设有待宰间、屠宰间、急宰间，具备冷藏设备、消毒设备；
（二）待宰间设待宰圈和病猪隔离圈，圈舍设有通风、饮水、淋浴等设施，圈容量应大于日宰量；屠宰间有必要的生猪屠宰设备，以及符合国家卫生标准的生猪产品专用器具；急宰间的出入口必须设有消毒池；
（三）有病猪、死猪以及产品的无害化处理设施和符合国家环境保护规定的废水、废气、废物等污染物排放处理设施；
（四）配有防尘或吊挂设备的运送生猪产品的专用车辆；
（五）有依法取得健康证明并经专业培训合格的肉品品质检验人员和屠宰技术人员；
（六）有配备理化、微生物等常规检测仪器的化验室；
（七）有完善的卫生管理、品质检验、卫生消毒制度；
（八）符合动物防疫法规的其他防疫条件。
第十一条 定点屠宰场应当具备以下条件：
（一）有符合国家规定的待宰间、屠宰间、急宰或无害化处理设施以及盛放生猪产品的专用器具；
（二）有与屠宰规模相适应的照明、供水、排水和污染物处理设施；
（三）有必要的检验设备、消毒药品和消毒设施以及健全的卫生制度；
（四）有依法取得健康证明并经专业培训合格的肉品品质检验人员和屠宰技术人员；
（五）符合动物防疫法规定的其他防疫条件。
第十二条 生猪屠宰的检疫及监督，依照动物防疫法和国务院有关规定执行。
生猪屠宰的卫生检验及监督，依照食品卫生法的规定执行。
第十三条 生猪定点屠宰厂（场）的肉品品质检验人员和生猪屠宰技术人员实行持证上岗制度。
肉品品质检验人员应经市商品流通行政管理部门培训合格，取得《肉品检验人员资格证》。生猪屠宰技术人员应经区（市）县商品流通行政管理部门培训合格，取得《生猪屠宰技术人员资格证》。
第十四条 定点屠宰厂（场）必须加强卫生管理，做好人员、厂房、设备、车辆、工具的清洁卫生工作。
第十五条 定点屠宰厂（场）应当在生猪寄存、营业时间和检疫检验等方面，方便屠宰生猪的单位和个人，并为其提供屠宰条件或代宰服务。
定点屠宰场应当允许取得营业执照、健康证明和《生猪屠宰技术人员资格证》的生猪屠宰者进场，在指定位置屠宰生猪。
第十六条 定点屠宰厂（场）提供屠宰条件或代宰服务时，可按消耗的人力、物力等收取费用。具体收费标准由市物价部门核定。
第十七条 定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，必须具有生猪产地动物防疫监督机构出具的检疫证明，未经检疫或无有效检疫证明的，依法补检或重检。屠宰生猪时，应当依照动物防疫法的规定进行检疫。未经检疫或检疫不合格的生猪产品不得出厂（场）。
第十八条 定点屠宰厂（场）必须按国家规定的操作规程和技术要求屠宰生猪。发现病猪和伤残猪，必须按照国家有关规定及时处理。
第十九条 定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验制度，肉品品质检验的内容包括：
（一）传染性疾病和寄生虫病以外的疾病；
（二）有害腺体和有害物质；
（三）注水或者注入其它物质；
（四）种公、母猪及晚阉猪；
（五）屠宰加工质量：毛、血、粪等污物；
（六）其它因素引起的肉品品质变化。
第二十条 肉品品质检验必须和生猪屠宰同步进行。肉品品质检验的部位、方法和处理办法等，依照国家肉品卫生检验规程的有关规定办理。
定点屠宰厂（场）应当对肉品品质检验的结果和处理情况，进行登记，并接受市和区（市）县商品流通行政管理部门的监督。
第二十一条 经肉品品质检验合格的生猪产品，定点屠宰厂（场）应当加盖肉品品质检验合格验讫印章，放行出厂（场）；经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理。
第二十二条 进入市场销售的生猪产品，必须具有肉品品质检验合格验讫印章、检疫证明及其验讫标志、税费缴讫票据。
第二十三条 从事生猪产品销售、生猪产品加工的单位和个人以及饭店、宾馆、集体伙食单位，销售、储藏、运输、采购或者使用的生猪产品应当是定点屠宰厂（场）屠宰的生猪产品。
第二十四条 屠宰生猪必须按照国家规定缴纳税费。
第二十五条 生猪屠宰管理执法人员执行公务时不得少于两人，在进行调查、检查或实施行政处罚时，应向当事人或有关人员出示行政执法证件。
定点屠宰厂（场）应当接受检查，予以配合，不得拒绝、阻挠。
第二十六条 违反本办法规定的，由市或区（市）县商品流通行政管理部门依据国务院《生猪屠宰管理条例》，按下列规定予以处理：
（一）未经批准设立生猪屠宰场所的，予以取缔，没收非法屠宰的生猪产品和违法所得，可并处违法经营额一倍以上二倍以下的罚款，情节严重的，可并处违法经营额三倍的罚款；
（二）定点屠宰厂（场）出厂（场）的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，没收生猪产品和违法所得，可并处违法经营额一倍以下的罚款：
（三）定点屠宰厂（场）对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按国家规定处理的，责令限期改正，并可处以一万元以下罚款，情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款，造成严重后果的，处以三万元以上五万元以下罚款；
（四）定点屠宰厂（场）对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，责令停止屠宰活动，对注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品以及违法所得予以没收，可并处违法经营额一倍以上五倍以下的罚款，取消生猪屠宰的屠宰资格，情节严重的，经区（市）县人民政府批准后，取消定点屠宰厂（场）资格；
（五）定点屠宰场无正当理由拒绝为生猪屠宰者提供屠宰条件的，责令限期改正，并可处以五百元以下罚款，逾期不改正的处以二千元以下罚款；
（六）定点屠宰厂（场）使用未经培训合格的屠宰技术人员或肉品品质检验人员的，责令限期改正，并可处以五百元以上五千元以下罚款。
第二十七条 市场销售的生猪产品未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的，由卫生行政、工商行政管理等有关部门按各自的职责分工，对负有责任的生产者、销售者依法给予处罚。
市场销售的生猪产品是注水或者注入其他物质的，由卫生行政、工商行政管理等有关部门按各自的职责分工，对负有责任的生产者、销售者依照第二十六条第（四）项规定给予处罚。
第二十八条 违反本办法规定，构成违反《中华人民共和国动物防疫法》等国家有关动物防疫法律、法规规定的，由农牧部门依法给予处罚。
第二十九条 区（市）县商品流通行政管理部门可以委托本行政区域内的乡（镇）人民政府行使以下职权：对违反本办法规定，在定点之外零星分散屠宰生猪的，以及定点屠宰场无正当理由拒绝生猪屠宰者进场屠宰生猪的，责令改正，可处以二百元以下罚款。
商品流通行政管理部门可以委托依法成立的生猪屠宰管理执法机构实施行政处罚。
第三十条 罚款、没收违法所得和非法财物按照有关法律、法规规定办理。
第三十一条 当事人对行政处罚决定不服的，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
第三十二条 商品流通行政管理部门和其他有关行政管理部门的工作人员必须认真履行职责，严格执法，对滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，由其所在单位或上级主管部门予以行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第三十三条 牛、羊及其他牲畜屠宰应尊重有关民族习俗，屠宰活动参照本办法管理。
第三十四条 区（市）县人民政府可依法本办法规定，结合本地实际，制定具体的贯彻实施意见，并报成都市人民政府法制局备案。
第三十五条 本办法由成都市人民政府法制局负责解释，成都市商业贸易委员会负责组织实施。
第三十六条 本办法自发布之日起施行，１９９４年１月４日成都市人民政府发布的《成都市生猪定点屠宰管理实施办法》同时废止。
深圳市食用农产品安全条例
广东省深圳市人大常委会
深圳市第四届人民代表大会常务委员会公告
第三十号
《深圳市食用农产品安全条例》经深圳市第四届人民代表大会常务委员会第八次会议于2006年9月26日通过，广东省第十届人民代表大会常务委员会第二十八次会议于2006年12月1日批准，现予公布，自2007年5月1日起施行。
深圳市人民代表大会常务委员会
二○○七年一月四日
深圳市食用农产品安全条例
（2006年9月26日深圳市第四届人民代表大会常务委员会第八次会议通过
2006年12月1日广东省第十届人民代表大会常务委员会第二十八次会议批准）
第一章 总 则
第一条 为了加强食用农产品安全管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》和其他有关法律、法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条 本市食用农产品生产、经营和监督管理活动适用本条例。
第三条 本条例所称食用农产品（以下简称农产品），是指在农业活动中获得的，可供人食用的粮食、蔬菜、水果、水产品、畜禽、禽蛋、菌类等及其经过屠宰、分割、包装、冷冻等初级加工的产品。
转基因农产品的管理适用本条例。法律、行政法规另有规定的，从其规定。
第四条 农业行政管理部门（以下简称农业部门）负责生产环节的农产品质量安全监督管理以及农业投入品的日常监督管理。
工商行政管理部门依法负责流通环节的农产品质量安全监督管理；农业部门依照本条例对流通环节的农产品质量安全进行监督抽查、监测并发布有关信息。
卫生行政管理部门负责消费环节的农产品质量安全监督管理。
第二章 农产品生产
第五条 市政府应当制定无公害农产品生产基地建设规划。
第六条 农业部门应当会同环境保护部门对农产品生产场所的土壤、水、大气等生产环境进行重金属、农药残留等有害物质监测。
经过监测，农产品生产场所中的重金属、农药残留或者其他有害物质含量不符合强制性标准的，禁止从事农产品生产。
第七条 农药、化肥、饲料等农业投入品经营者应当建立限制使用的农业投入品经营台帐，记载其名称、来源、进货日期、生产企业、销售时间、销售对象和销售数量。经营台帐应当保存一年。
未设置经营台帐或者经营台帐不符合要求的，由农业部门责令改正，并予以公示。
销售限制使用的农业投入品时，经营者除应当向购买者提供关于该产品用法、用量、使用范围等注意事项的书面说明之外，还应当进行口头提示。
第八条 从事动物饲养、经营和动物产品生产、经营活动应当依法向动物防疫监督机构申请动物防疫合格证。
第九条 经营性动物饲养、蔬菜及水果种植推行规模化生产。具体办法由市政府根据不同区域的自然地理条件和经济社会发展水平另行制定。
第十条 农产品生产者应当按照国家规定对其生产的农产品进行质量安全检测，并在销售时提供质量安全检测合格证明，该证明应当同时标注产品的名称、产地、生产单位和生产日期。
第十一条 畜禽屠宰场的环境卫生、屠宰加工过程和废弃物的处置，应当符合相关卫生标准和技术规范的要求。
动物养殖场、畜禽屠宰场发现经检疫不合格或者病死、死因不明的动物及其产品、染疫动物的排泄物，应当送交指定场所进行无害化处理。
其他农产品生产场所发现有前款情形的，生产者应当在动物防疫监督机构的指导下进行无害化处理，或者送交指定场所进行无害化处理。
第十二条 在农产品生产活动中禁止下列行为：
（一）使用剧毒、高毒、高残留农药；
（二）使用盐酸克伦特罗、孔雀石绿以及其他被禁止使用的物质作为兽药、饲料和饲料添加剂；
（三）使用假、劣兽药，将人用药品作为兽药使用或者违反规定使用兽药；
（四）对畜禽及其产品灌注泥沙、水或者其他物质；
（五）法律、法规禁止的其他情形。
第十三条 逐步推行农产品生产认证制度。农产品生产者可以向市农业部门申请农产品生产认证。通过认证的，由市农业部门及时向社会公布。具体办法由市政府另行制定。
第三章 农产品经营
第十四条 各类农产品批发市场、肉菜市场、配送中心、超市、商场、冷库、粮库等经营者承担下列管理责任：
（一）建立农产品质量安全制度，配备专、兼职质量安全管理人员；
（二）建立农产品经营管理档案；
（三）查验农产品检验、检疫合格证明及其他合格证明；
（四）定期组织有关农产品生产经营人员进行健康检查。
市场经营者可以通过与市场内的农产品经营者签订农产品安全卫生质量协议方式，明确质量安全责任。
第十五条 市场经营者发现不合格农产品的，应当督促市场内的农产品经营者销毁。市场内的农产品经营者拒不销毁的，市场经营者应当及时报告工商行政管理部门依法处理。
第十六条 对已经售出的不合格农产品，销售者应当公告收回，并予以销毁。
第十七条 市场经营者应当在场内的显著位置设立农产品质量安全公示牌，对农产品质量安全监测结果、违法经营行为、进场采购注意事项等内容进行公示。公示牌的设置和使用由工商行政管理部门进行监督。
第十八条 进入各类农产品经营场所的农产品，供货人应当提供每批次农产品的合格证明或者相关检验、检疫合格证明，以及证明农产品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第十九条 鲜、冻畜产品销售实行检验检疫条码及电子单据管理制度。
鲜、冻畜产品凭检疫合格证明、检验检疫条码以及屠宰加工单位出具的肉类出厂电子单据进入销售市场。需要提供有效验讫印章的，供货人应当提供。
运送鲜、冻畜禽产品，应当使用具有冷藏、防尘和其他必要设施的专用车辆，不得敞运。
第二十条 餐饮企业和集体供餐单位应当建立农产品采购台账制度，并保存一年。采购台账应当记载所购农产品名称、产地、数量和日期等事项。
禁止采购无产品合格证明或者无检验、检疫合格证明的农产品。
第四章 监督检测
第二十一条 实行农产品质量安全监测制度。
市农业部门应当制定并组织实施农产品质量安全监测方案，定期公布监测结果。
第二十二条 农业部门应当对生产、销售的农产品进行监督抽查检测。对检测不合格的农产品，由农业部门监督生产者、经营者进行无害化处理。
第二十三条 农产品生产者、经营者应当接受依法进行的监督抽查检测。拒不接受的，其生产、经营的农产品视为不合格农产品。
第二十四条 农产品生产者、经营者对监督抽查检测结果有异议的，可以依法申请复检。
复检结果与原检测结果一致的，复检费用由申请人承担，复检结果与原检测结果不一致的，复检费用由原抽检机构承担。
申请人应当协助保存被检查封存的农产品，不得转移、调换或者变卖。
第二十五条 来自同一县级行政区域内同一种类农产品，有下列情形之一的，市农业部门应当及时发布公告并通报该产地的有关部门：
（一）经抽样检验一年内累计三次含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他有害物质的；
（二）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他有害物质严重超过规定标准的；
（三）在市场上销售后造成多人食物中毒等严重后果的。
在公告发布之日起九十日内，任何经营者不得采购有前款规定情形的农产品。
违反前款规定采购并销售农产品的，由工商行政管理部门将违法行为予以通报，并提醒市民谨慎选购。
第二十六条 主管部门发布有关通报时，除按规定在媒体发布外，还应当在发生违法行为的经营场所显著位置公告，相关经营者应当予以配合。主管部门发布的有关通报，应当抄送相关部门依法处理。
第五章 法律责任
第二十七条 违反本条例第八条规定，未依法取得动物防疫合格证从事动物饲养、经营和动物产品生产、经营活动，由动物防疫监督机构予以警告，责令限期改正；逾期不改正的，责令停产停业，并处以一万元以上三万元以下罚款。
第二十八条 违反本条例第十二条规定进行农产品生产活动的，由农业部门责令改正，对农产品进行无害化处理，并处以五千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿。
第二十九条 在农产品质量安全监督抽检中，经检测不合格的，由农业部门没收其销售不合格产品所得，并对经营者处以二千元以上二万元以下罚款。
第三十条 检验、检测机构伪造农产品检测结果的，由农业部门没收违法所得，责令改正，对单位处以五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以一万元以上五万元以下罚款，情节严重的，撤销其检测资格；造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第六章 附 则
第三十一条 本条例规定由市政府制定具体办法的，市政府应当自本条例施行之日起十八个月内制定。
第三十二条 对本条例规定的罚款处罚，市行政处罚实施机关应当制定具体实施标准。该具体实施标准与本条例同时施行；需要修订时，制定机关应当及时修订。
第三十三条 本条例自2007年5月1日起施行。
